美肌効果も!ビタミンの宝庫「アスパラガス」は今が旬
こんにちは、スタッフの山崎です。
シャキシャキとした歯ごたえが魅力のアスパラガス。
年中見かけますが、今が旬の春野菜です。
日本に入ってきたのは江戸時代のこと。
なんと最初は、葉を楽しむための観賞用だったのだとか。
その後、明治時代になってから食用になったそうです。
そんなアスパラガスは、ビタミンをはじめとした栄養が豊富。
女性にうれしい効果をもつ栄養を紹介します。
![](https://daikanyama-conditioning.com/wp-content/uploads/2024/05/アスパラ1.jpg)
(1)βカロテン(ビタミンA)
近年よく聞く「酸化」という言葉。
お肌が酸化すると老化につながって、
シミやシワなどを引き起こしてしまいます。
そこで活躍するのが、抗酸化作用をもつ栄養素!
アスパラガスには、活性酸素を除去する働きをもつ、
βカロテン(ビタミンA)が豊富に含まれています。
βカロテンは油と相性が良く、
油と合わせることで吸収率がアップするので、
炒めたり揚げたりする調理法がおすすめです。
たとえば、春キャベツやスナップエンドウ、
新玉ねぎと合わせて春野菜のソテーにしたり、
アスパラガスの豚肉巻きにしたり。
いまの時期は柔らかくて瑞々しいので、
シンプルに素揚げで食べるのもいいですね!
(2)ビタミンC
そろそろ日焼けが気になる季節。
しっかりと摂っておきたいのがビタミンCです。
アスパラガスはビタミンCも豊富!
ただし茹でると流出してしまうので、
ビタミンC目的なら長時間茹でるのは避けましょう。
できるだけ逃がさないためには、切らずにそのまま茹でるか、
蒸して食べるのがおすすめです。
(3)アスパラギン酸
アスパラギン酸とは、アミノ酸の一種でうまみ成分の一つ。
アスパラガスから見つかったことから、この名前がつきました。
疲労回復効果があることで知られており、
栄養ドリンクの成分として見たことがある方もいるのでは?
ほかにも代謝を促してたんぱく質合成に一役買っているため、
お肌や髪の健康にもつながります。
代謝をサポートすることで、ダイエットの後押しにも!
歯ごたえがあるので、満腹感が得やすいのもうれしいですよね。
春は薄着になるため、
ダイエットのモチベーションが上がりやすい時期。
運動もしながら、無理なくダイエットできると理想です。
ただし冬に運動不足だったという方は、
十分なストレッチをしてからにしましょう。
当院では身体のコンディションを整えるお手伝いが可能です。
ご来院をお待ちしております。